Chất béo thường bị mang tiếng xấu. Nhưng bất chấp những gì bạn có thể đã nghe, chất béo và đặc biệt là dầu, là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống toàn diện. Xào, nướng, rưới, dầu là điểm khởi đầu của bất kỳ bữa ăn thành công nào, ngoài ra chúng […]
chất béo
Chất béo MCT và những điều bạn có thể chưa biết
Triglyceride chuỗi trung bình (MCT) là một loại chất béo được tìm thấy trong một số loại dầu và sản phẩm sữa. Dầu MCT là một loại bổ sung được làm từ những chất béo này. Nhưng liệu dầu MCT có những lợi ích sức khỏe tiềm năng gì không? Bài viết này khám phá […]
Mayonnaise tốt hay xấu cho sức khỏe của bạn?
Mayonnaise thường được làm bằng trứng, dầu và axit nhẹ, chẳng hạn như giấm. Ăn sốt mayonnaise hàng ngày có thể không tốt cho sức khỏe vì sốt mayonnaise mua ở cửa hàng thường có nhiều chất béo bão hòa. Tuy nhiên bạn có thể tự làm sốt với một phiên bản tốt cho sức […]
8 dấu hiệu bạn không ăn đủ chất béo
Chế độ ăn low-fat (hạn chế chất béo) ngày càng trở nên phổ biến trên khắp thế giới. Mặc dù ăn quá nhiều chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn, nhưng chất béo nói chung đóng vai trò quan trọng nhất định. Cùng Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng […]
8 loại thực phẩm giàu chất béo lành mạnh hàng đầu
Cùng Phòng khám chuyên khoa Dinh dường VIAM tìm hiểu về 8 loại thực phẩm giàu chất béo lành mạnh hàng đầu nên có trong chế độ ăn uống của bạn tại bài viết dưới đây. 8 loại thực phẩm giàu chất béo lành mạnh hàng đầu Chất béo trong chế độ ăn uống mà […]
6 lý do bạn không nên ăn thực phẩm dầu mỡ trong dịp Tết Nguyên Đán
Thực phẩm nhiều dầu mỡ rất phổ biến trong ngày Tết Nguyên Đán, thường được chiên hoặc nấu với dầu mỡ dư thừa, chẳng hạn như khoai tây chiên, bánh chưng rán, giò mỡ, thịt kho tàu… Cùng VIAM Clinic tìm hiểu các lý do bạn không nên ăn thực phẩm dầu mỡ trong dịp […]
Tại sao cần bổ sung dầu mỡ vào các bữa ăn của trẻ?
Dầu thực vật và mỡ động vật đều là nguồn cung cấp chất béo rất cần thiết với trẻ, cả hai thực phẩm này đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Cùng tìm hiểu với chia sẻ của PGS. TS Nguyễn Xuân Ninh – Trưởng Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM trong […]
TS. BS Trương Hồng Sơn: Sai lầm tai hại khi cắt tinh bột để giảm cân
Tinh bột, chất đạm và chất béo là các chất sinh năng lượng. Vì thế, việc nạp không đủ tinh bột có thể gây suy nhược, ảnh hưởng tới trí nhớ cũng như năng suất công việc. TS. BS Trương Hồng Sơn: “Sai lầm tai hại khi cắt tinh bột để giảm cân”. Hiện trên […]
Chất béo là một trong những thành phần dinh dưỡng thiết yếu, cùng với chất đạm và chất bột đường để tạo nên những thành phần cơ bản trong chế độ ăn. Chất béo được tạo thành từ các acid béo khác nhau, tùy thuộc vào cấu trúc hóa học chất béo có thể chia […]
Chuyên gia dinh dưỡng điểm danh những thói quen ăn uống dẫn đến bệnh sỏi mật
Thói quen ăn nhiều đồ chiên rán, giàu chất béo, ít chất xơ cũng như việc bỏ bữa, ăn uống không điều độ đã khiến nhiều người, mặc dù với độ tuổi còn rất trẻ nhưng đã mắc bệnh sỏi mật. Sỏi mật bắt nguồn từ thói quen ăn uống không hợp lý Sau mỗi bữa […]
Ăn bánh trung thu có tốt cho sức khỏe hay không?
Bánh trung thu là một loại bánh truyền thống của ngày Tết trung thu tại Việt Nam. Tuy nhiên, nếu bạn được chuẩn đoán đang mắc bệnh béo phì, thì đây không phải một lựa chọn thích hợp dành cho bạn. Tết Trung thu rơi vào ngày 15 tháng 8 theo lịch Việt Nam (tức […]
9 lầm tưởng về chất béo và cholesterol trong chế độ ăn uống
Dưới đây là 9 lầm tưởng phổ biến về chất béo và cholesterol trong chế độ ăn uống. Cùng Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM tìm hiểu về vấn đề này ngay nhé! Trong nhiều thập kỷ, mọi người đã tránh các món giàu chất béo và cholesterol, chẳng hạn như bơ, các loại […]
