Cách nhận biết bánh kẹo không an toàn và chứa phẩm màu độc hại

Trong không khí rộn ràng của những ngày giáp Tết Nguyên đán, nhu cầu tiêu thụ các mặt hàng thiết yếu như thịt, mứt bánh kẹo và nước giải khát luôn tăng đột biến. Đây chính là thời điểm các loại hàng giả, hàng nhái và thực phẩm kém chất lượng dễ dàng len lỏi vào thị trường để đánh lừa người tiêu dùng. Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM sẽ chia sẻ những kiến thức quan trọng về việc nhận diện phẩm màu bánh kẹo độc hại và kỹ năng chọn bánh kẹo an toàn trong dịp Tết cổ truyền.

Nhận diện phụ gia nguy hại và phân biệt màu sắc thực phẩm

Việc chủ động bảo vệ sức khỏe đòi hỏi người tiêu dùng phải có thói quen quan sát kỹ bao bì và thành phần sản phẩm trước khi chọn mua để nhận diện các chất phụ gia tiềm ẩn. Cần đặc biệt cảnh giác với các loại đường ăn kiêng và chất tạo ngọt nhân tạo như aspartame, acesulfame-K hay saccharin, bởi chúng không chỉ gây ra những triệu chứng tức thời như đau đầu, mệt mỏi mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây béo phì, đột quỵ và ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh về lâu dài. Ngoài ra, người dùng cũng cần lưu tâm đến các chất bảo quản thường xuất hiện trong thực phẩm chế biến sẵn như trái cây khô hay nước giải khát, vốn là những tác nhân dễ gây kích ứng đường hô hấp và ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cuộc sống hàng ngày.

Màu sắc thực phẩm là yếu tố quan trọng giúp nhận diện mức độ an toàn, trong đó những sản phẩm có màu sắc quá sặc sỡ như Đỏ số 3 (Erythrosine), Vàng số 5 (Tartrazine) hay Vàng số 6 thường tiềm ẩn phẩm màu công nghiệp và kim loại nặng gây hại cho hệ thần kinh, không chỉ gây kích ứng da, làm trầm trọng bệnh hen suyễn mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến sự tập trung và hành vi của trẻ nhỏ. Ngược lại, thực phẩm lành mạnh thường có tông màu dịu nhẹ, chân thực từ nguyên liệu tự nhiên. Vì vậy, người tiêu dùng nên ưu tiên lựa chọn những sản phẩm có nhãn mác rõ ràng, đầy đủ thông tin về thành phần và nguồn gốc để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

Đọc thêm tại: Dịp Tết, dè chừng chất tạo ngọt nhân tạo

Cảnh giác với vấn nạn bánh kẹo “3 không” tại các chợ truyền thống

Thị trường Tết hiện nay đang tràn ngập các loại thực phẩm “3 không”: không bao bì, không nhãn mác và không hạn sử dụng. Tại nhiều khu chợ lớn, bánh kẹo, mứt Tết thường chỉ được đựng sơ sài trong túi nilon hoặc hũ lớn mà không có bất kỳ thông tin nào về nơi sản xuất hay ngày đóng gói. Dù người bán thường khéo léo giới thiệu đây là hàng nhà làm hoặc hàng gia truyền để lấy lòng tin, nhưng thực tế quy trình chế biến của những mặt hàng này lại không hề được kiểm soát về vệ sinh.

Mối nguy hiểm từ thực phẩm “3 không” là rất lớn bởi chúng không được bảo quản đúng cách, rất dễ bị ẩm mốc, chảy nước hoặc nhiễm khuẩn. Những loại đồ khô được bày bán tràn lan, thiếu che đậy kỹ lưỡng sẽ dễ dàng bị bám bụi bẩn và vi trùng từ môi trường xung quanh. Giữa vô vàn lời quảng cáo hấp dẫn, người mua rất khó có thể nhận biết được đâu là sản phẩm sạch, dẫn đến nguy cơ cao chọn nhầm hàng kém chất lượng, gây hại cho sức khỏe gia đình trong dịp Tết.

Bí quyết lựa chọn bánh kẹo an toàn cho sức khỏe gia đình

Để có một mùa Tết an toàn và khỏe mạnh, bạn nên chủ động lựa chọn thực phẩm dựa trên những nguyên tắc thông minh và chủ động:

• Ưu tiên mua bánh kẹo từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và được bày bán tại những cửa hàng có địa chỉ cố định.
• Đọc kỹ bao bì để đảm bảo sản phẩm đã được cơ quan chức năng kiểm định và chứng nhận an toàn thông qua các mã số quy định in trên nhãn mác.
• Tránh mua những giỏ quà Tết đã gói sẵn vì rất khó kiểm tra chất lượng hay hạn sử dụng của từng món đồ bên trong.
• Ưu tiên các loại trái cây tươi hoặc hạt tự nhiên thay vì quá nhiều bánh kẹo công nghiệp chứa lượng đường cao.

Đọc thêm tại: Quy tắc vàng để có thực đơn an toàn những ngày Tết

Lời khuyên của chuyên gia

Sự an toàn của bữa ăn ngày Tết phụ thuộc mật thiết vào nhận thức và sự cẩn trọng của mỗi người trong việc lựa chọn thực phẩm minh bạch về nguồn gốc. Việc hiểu rõ tác hại của các chất tạo ngọt nhân tạo và phẩm màu công nghiệp giúp phòng ngừa hiệu quả các bệnh mãn tính cũng như nguy cơ ngộ độc, đồng thời bảo vệ hệ miễn dịch cho những đối tượng nhạy cảm như trẻ em và phụ nữ mang thai.

Thay vì lựa chọn hàng hóa trôi nổi, không nhãn mác, người tiêu dùng nên ưu tiên các sản phẩm tự nhiên và duy trì thói quen ăn uống điều độ để đảm bảo sức khỏe. Ý thức biến mỗi bữa ăn thành nguồn dinh dưỡng lành mạnh chính là yếu tố then chốt mang lại một mùa xuân trọn vẹn và an lành cho cả gia đình.

Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM (VIAM Clinic) thuộc Viện Y học ứng dụng Việt Nam tư vấn, cung cấp chế độ dinh dưỡng cá thể dành cho những người đang điều trị các bệnh mạn tính, trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng, trẻ thừa cân béo phì, phụ nữ mang thai và cho con bú,… Hãy liên hệ với VIAM Clinic nếu bạn muốn có chế độ dinh dưỡng hỗ trợ điều trị và cải thiện sức khỏe TẠI ĐÂY hoặc Hotline: 0935.18.3939 / 024.3633.5678

Ngân Hà – Phòng khám Chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM